Roomful of Blues, s.r.o.

Kurzy vaření, Praha, kulinářství, škola vaření

Pražská kulinářská akademie (Prague Culinary Academy – PCA) je novou školou se zaměřením na výuku tradičního kuchařského řemesla a od svého založení se zavazuje k naplňování těchto cílů:

Výuka laiků a školení profesionálů podle současných standardů pro přípravu jídel a pohostinství na špičkové úrovni; snaha o návrat Prahy mezi elitu mezinárodních kulinářských destinací; spojení výuky s nezapomenutelným společenským zážitkem ze skvělého jídla a pití v  přátelské atmosféře; uchování kultury poctivého domácího vaření a tradic stolování, vylepšování a přizpůsobování světovým vlivům a trendům ve prospěch a zdravého životního stylu; zavádění nových prvků a postupů mezinárodní kuchyně do moderního českého kuchařství, užívání široké škály koření, bylin a dalších ingrediencí dodávajících pokrmům neobyčejné chuti; prosazování čerstvých a kvalitních surovin jako základ pro přípravu chutných pokrmů definování nové české kuchyně (New Czech Cuisine) pro 21. Století.